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Activités biologiques d'extraits végétaux / Célia Ait Ali Yahia 

Public ISBD Titre : Activités biologiques d'extraits végétaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Célia Ait Ali Yahia, Auteur ; Hellal, Amina, Directeur de thèse ; S. Bertouche, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2012 Importance : 46 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM Note générale : Mémoire de Projet de Fin d'Etudes : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2012 Bibliogr. f. 42-46 Langues : Français (fre) Mots-clés : Extraction  par  solvant Activité  antioxydante Activité  antimicrobienne Index. décimale : PE00112 Résumé : Ce travail a été consacré à la détermination des activités antioxydante et antimicrobienne du cardon sauvage dans le but de valoriser son utilisation alimentaire. Nous avons extrait les concrètes des fleurs, des capitules, ainsi que des bractées qui ont été cueillies en Mars, Avril et Mai. Ces concrètes ont ensuite subi des tests afin de déterminer leur pouvoir antimicrobien et antioxydant. Les concrètes des fleurs se sont révélées les plus efficaces, ce qui a permis de conclure que les fleurs avaient une valeur ajoutée par rapport à leur emploi dans la production de fromage traditionnel, car les antioxydants contenus dans les extraits de fleurs constituent un agent de protection du produit contre le rancissement. Activités biologiques d'extraits végétaux [texte imprimé] / Célia Ait Ali Yahia, Auteur ; Hellal, Amina, Directeur de thèse ; S. Bertouche, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2012 . - 46 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d'Etudes : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2012 Bibliogr. f. 42-46 Langues : Français (fre) Mots-clés : Extraction  par  solvant Activité  antioxydante Activité  antimicrobienne Index. décimale : PE00112 Résumé : Ce travail a été consacré à la détermination des activités antioxydante et antimicrobienne du cardon sauvage dans le but de valoriser son utilisation alimentaire. Nous avons extrait les concrètes des fleurs, des capitules, ainsi que des bractées qui ont été cueillies en Mars, Avril et Mai. Ces concrètes ont ensuite subi des tests afin de déterminer leur pouvoir antimicrobien et antioxydant. Les concrètes des fleurs se sont révélées les plus efficaces, ce qui a permis de conclure que les fleurs avaient une valeur ajoutée par rapport à leur emploi dans la production de fromage traditionnel, car les antioxydants contenus dans les extraits de fleurs constituent un agent de protection du produit contre le rancissement.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PE00112A	PE00112	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable
PE00112B	PE00112	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable

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Extraction de composés végétaux à propriétés biocides / Meriem Boukroufa 

Public ISBD Titre : Extraction de composés végétaux à propriétés biocides Type de document : texte imprimé Auteurs : Meriem Boukroufa, Auteur ; Boutekedjiret, Chahrazed, Directeur de thèse ; S. Bertouche, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2012 Importance : 53 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d'Etudes : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2012 Bibliogr. f. 48 - 53 Langues : Français (fre) Mots-clés : Composés  végétaux Propriétés  biocides Index. décimale : PE00512 Résumé : Le présent travail est une contribution à la valorisation des aiguilles de pin (Pinus halepensis) par l’extraction de composés à propriétés biocides. Pour ce faire, l’extraction de l’huile essentielle ainsi que la concrète des aiguilles de pin a été abordée. La récupération de l’huile essentielle a été réalisée par quatre procédés: l’entraînement à la vapeur d’eau avec et sans micro-ondes et l’hydrodistillation avec et sans micro-ondes; la concrète a été récupérée par une extraction en batch ou macération. L’étude des propriétés biocides des extraits a porté sur l’évaluation de leurs activités anti-oxydante et antimicrobienne. L’huile essentielle présente une activité antimicrobienne assez intéressante alors que son activité antioxydante est relativement faible. Extraction de composés végétaux à propriétés biocides [texte imprimé] / Meriem Boukroufa, Auteur ; Boutekedjiret, Chahrazed, Directeur de thèse ; S. Bertouche, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2012 . - 53 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d'Etudes : Génie de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2012 Bibliogr. f. 48 - 53 Langues : Français (fre) Mots-clés : Composés  végétaux Propriétés  biocides Index. décimale : PE00512 Résumé : Le présent travail est une contribution à la valorisation des aiguilles de pin (Pinus halepensis) par l’extraction de composés à propriétés biocides. Pour ce faire, l’extraction de l’huile essentielle ainsi que la concrète des aiguilles de pin a été abordée. La récupération de l’huile essentielle a été réalisée par quatre procédés: l’entraînement à la vapeur d’eau avec et sans micro-ondes et l’hydrodistillation avec et sans micro-ondes; la concrète a été récupérée par une extraction en batch ou macération. L’étude des propriétés biocides des extraits a porté sur l’évaluation de leurs activités anti-oxydante et antimicrobienne. L’huile essentielle présente une activité antimicrobienne assez intéressante alors que son activité antioxydante est relativement faible.

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PE00512A	PE00512	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable
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