| Titre : |
Etude du fonctionnement des échangeurs de chaleur d'une unité agroalimentaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nasma Bouchelkia, Auteur ; Dahbia Toucherift, Auteur ; Farida Meziani, Directeur de thèse ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
68 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Accompagnement : |
1 CD-ROM. |
| Note générale : |
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2012
Annexes [11] f. - Bibliogr. [3] f |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Echangeur de chaleur
Encrassement
Pasteurisateur
Qualité l’eau
Refroidisseur |
| Index. décimale : |
PC00412 |
| Résumé : |
Les échangeurs de chaleur sont des éléments essentiels de maitrise d’énergie utilisée dans les procédés industriels les plus divers.
Dans le secteur de l’agroalimentaire, il est important de veiller au maintien d’une qualité constante et de garantir une sécurité alimentaire.
Un des moyens utilisés pour satisfaire ces critères est la pasteurisation qui doit disposer d’un échangeur de chaleur bien dimensionné à l’application désirée.
C’est dans ce contexte que notre travail s’est intéressé à une étude détaillée des échangeurs de chaleur au niveau d’une unité de fabrication de boissons rafraichissantes non alcoolisées.
Des dysfonctionnements ont été détectés et des solutions appropriées et répondant aux exigences environnementales sont proposées. |
| Note de contenu : |
|
Etude du fonctionnement des échangeurs de chaleur d'une unité agroalimentaire [texte imprimé] / Nasma Bouchelkia, Auteur ; Dahbia Toucherift, Auteur ; Farida Meziani, Directeur de thèse ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2012 . - 68 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2012
Annexes [11] f. - Bibliogr. [3] f Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Echangeur de chaleur
Encrassement
Pasteurisateur
Qualité l’eau
Refroidisseur |
| Index. décimale : |
PC00412 |
| Résumé : |
Les échangeurs de chaleur sont des éléments essentiels de maitrise d’énergie utilisée dans les procédés industriels les plus divers.
Dans le secteur de l’agroalimentaire, il est important de veiller au maintien d’une qualité constante et de garantir une sécurité alimentaire.
Un des moyens utilisés pour satisfaire ces critères est la pasteurisation qui doit disposer d’un échangeur de chaleur bien dimensionné à l’application désirée.
C’est dans ce contexte que notre travail s’est intéressé à une étude détaillée des échangeurs de chaleur au niveau d’une unité de fabrication de boissons rafraichissantes non alcoolisées.
Des dysfonctionnements ont été détectés et des solutions appropriées et répondant aux exigences environnementales sont proposées. |
| Note de contenu : |
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