| Titre : | Etude de l'hydrolyse enzymatique de la chitine par des chitinases extraites de la biomasse marine |
| Auteurs : | Hassiba Laribi Née Habchi, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2005 |
| Format : | 73 f. / ill. / 30 cm. |
| Accompagnement : | 1 CD-ROM. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister: Génie de l'Environnement: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 2005
Bibliogr.f. 74 - 84 . Annexe f. 85 - 86 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M002705 |
| Tags : | Chitinases ; Chitine ; Extraction ; Caractérisation ; Modélisation |
| Résumé : |
Cette étude se rapporte à l'extraction et à la caractérisation (Vmax et Km) des chitinases brutes à partir de la biomasse marine (abats de poissons) de Rascasse.
Afin d'obtenir une bonne activité enzymatique, nous avons procédé à l'optimisation des conditions opératoires à savoir: pH, température, temps d'incubation, le poids d'abat et la concentration du substrat. Cependant, une tentative de prêt purification de l'enzyme brute a permis une amélioration nette de son activité vis à vis de la matière chitineuse aux conditions optimales préalablement déterminées. Cette étape mené à la production d'une enzyme ayant un large domaine d'application à prix raisonnable. En deuxième lieu, nous avons essayer à l'aide des plans d'expériences de montrer comment il est possible de construire un modèle mathématique permettant de représenter le phénomène enzymatique. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M002705 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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HABCHI.Hassiba.pdf URL
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