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Etude de l'hydrolyse enzymatique de la chitine par des chitinases extraites de la biomasse marine

Hassiba Laribi Née Habchi, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2005

Cette étude se rapporte à l'extraction et à la caractérisation (Vmax et Km) des chitinases brutes à partir de la biomasse marine (abats de poissons) de Rascasse. Afin d'obtenir une bonne activité enzymatique, nous avons procédé à l'optimisation[...]

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