| Titre : | Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol |
| Auteurs : | Fadila Amokrane, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2002 |
| Format : | 78 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2002
Bibliogr. [6]. Annexe [11]f |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M000602 |
| Tags : | Coriandrum sativum L Extrait méthanolique Transfert de matière Fonction cinétique standard Coefficient diffusion Analyse chromatographique |
| Résumé : |
Ce travail présente les résultats d'une recherche menée sur l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol.
L'extraction a été menée selon deux procédés d'extraction différentes: extraction en charge dispersée et extraction en lit fixe avec circulation continue de solvant pur en boucle fermée. L'influence de certains paramètres opératoires sur le rendement en extrait de coriandre a été abordée. Afin de modéliser le transfert de matière du système solide-liquide étudié, deux fonctions ont été utilisées: la fonction cinétique et la fonction standard. Le coefficient de diffusion apparent a été déterminé sur la base des résultats expérimentaux obtenus lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre de différents taux d'humidité. Enfin une contribution à l'analyse de la partie volatile de l'extrait méthanolique de coriandre a été effectuée par C.P.G et C.P.G/S.M. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M000602 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Genie_chimique | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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AMOKRANE.Fadila.pdf URL
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