Extraction de substances à haute valeur ajoutée à partir de rejets de l’industrie agro-alimentaire / Meriem Boukroufa (2016) 

Public ISBD Titre : Extraction de substances à haute valeur ajoutée à partir de rejets de l’industrie agro-alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Meriem Boukroufa, Auteur ; Boutekedjiret, Chahrazed, Directeur de thèse ; Farid Chemat, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2016 Importance : 155 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Thèse de Doctorat : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2016 Bibliogr. f. 138 - 150 . - Annexe f. 151 - 155 Langues : Français (fre) Mots-clés : Chimie verte  Bio-raffinerie Rejets -- l’industrie agro-alimentaire Sous-produits agrumes Micro-ondes Ultrasons Huile Essentielle Polyphénols Pectines Caroténoïdes Index. décimale : D003016 Résumé : Le travail de cette thèse porte sur la combinaison du principe de la bio-raffinerie avec l’application des technologies innovantes comme le chauffage par micro-ondes et la cavitation ultrasonore pour la valorisation totale d’un sous-produit important en volume de l’industrie agroalimentaire à savoir les sous-produits de la transformation des agrumes en jus de fruits. L’objectif est d’extraire sans solvants des produits à forte valeur ajoutée et pouvant servir dans divers secteurs tels que le d-limonène comme solvant ou diluant, les pectines comme agent de texturation des aliments ou les polyphénols comme agent antioxydant et de conservation des aliments. Les résultats ont montré que les procédés d’extraction assistés par micro-ondes de l’huile essentielle, sont plus efficaces que l’entraînement à la vapeur d’eau. Par ailleurs, la combinaison des micro-ondes, des ultrasons et de l'eau interstitielle recyclée à partir des écorces d'orange, et le limonène, nous a permis d’obtenir des rendements en polyphénols, en pectine et en caroténoïdes plus importants que ceux obtenus par simple macération en un temps réduit en utilisant uniquement les ressources fournies par l’orange. A travers les résultats de cette recherche, le concept de bio-raffinerie proposé, démontre amplement, la valeur ajoutée aussi bien économique qu’environnementale, apportée par les technologies d’extraction pour la valorisation des co-produits de l’industrie agrumicole. Extraction de substances à haute valeur ajoutée à partir de rejets de l’industrie agro-alimentaire [texte imprimé] / Meriem Boukroufa, Auteur ; Boutekedjiret, Chahrazed, Directeur de thèse ; Farid Chemat, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2016 . - 155 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Thèse de Doctorat : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2016 Bibliogr. f. 138 - 150 . - Annexe f. 151 - 155 Langues : Français (fre) Mots-clés : Chimie verte  Bio-raffinerie Rejets -- l’industrie agro-alimentaire Sous-produits agrumes Micro-ondes Ultrasons Huile Essentielle Polyphénols Pectines Caroténoïdes Index. décimale : D003016 Résumé : Le travail de cette thèse porte sur la combinaison du principe de la bio-raffinerie avec l’application des technologies innovantes comme le chauffage par micro-ondes et la cavitation ultrasonore pour la valorisation totale d’un sous-produit important en volume de l’industrie agroalimentaire à savoir les sous-produits de la transformation des agrumes en jus de fruits. L’objectif est d’extraire sans solvants des produits à forte valeur ajoutée et pouvant servir dans divers secteurs tels que le d-limonène comme solvant ou diluant, les pectines comme agent de texturation des aliments ou les polyphénols comme agent antioxydant et de conservation des aliments. Les résultats ont montré que les procédés d’extraction assistés par micro-ondes de l’huile essentielle, sont plus efficaces que l’entraînement à la vapeur d’eau. Par ailleurs, la combinaison des micro-ondes, des ultrasons et de l'eau interstitielle recyclée à partir des écorces d'orange, et le limonène, nous a permis d’obtenir des rendements en polyphénols, en pectine et en caroténoïdes plus importants que ceux obtenus par simple macération en un temps réduit en utilisant uniquement les ressources fournies par l’orange. A travers les résultats de cette recherche, le concept de bio-raffinerie proposé, démontre amplement, la valeur ajoutée aussi bien économique qu’environnementale, apportée par les technologies d’extraction pour la valorisation des co-produits de l’industrie agrumicole.

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T000169	D003016	Papier + ressource électronique	Bibliothèque Annexe	Thèse de Doctorat	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable
T000170	D003016	Papier + ressource électronique	Bibliothèque Annexe	Thèse de Doctorat	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable

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Mise au point d'un nouveau procédé d'extraction d'huiles essentielles assisté par micro-ondes / Naima Sahraoui (2012) 

Public ISBD Titre : Mise au point d'un nouveau procédé d'extraction d'huiles essentielles assisté par micro-ondes : application à la valorisation de plantes locales et comparaison avec les procédés conventionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : Naima Sahraoui, Auteur ; Boutekedjiret, Chahrazed, Directeur de thèse ; Farid Chemat, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2012 Importance : 121 f. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Thèse de Doctorat : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2012 Bibliogr. f. 113 - 121 Langues : Français (fre) Mots-clés : Extraction  Micro-ondes  Entraînement à la vapeur  Huile essentielle  Procédé vert Index. décimale : D002812 Résumé : Un nouveau procédé d'extraction des huiles essentielles >, a été développé, mis au point et optimisé. Ce procédé original, est basé sur la combinaison d'une technique d'extraction conventionnelle: l'entraînement à la vapeur d'eau (EV) et le chauffage micro-ondes comme technologie innovante d'intensification. L'EVMO à été appliqué à l'extraction des huiles essentielles de fleurs de lavande et d'écorces d'oranges. L'influence des paramètres opératoires a été quantifiée et des conditions optimales d'extraction ont été dégagées. Le suivi des cinétiques d'extraction a montré que l'EVMO est plus performant avec un gain considérable dans la durée de traitement. Comparé aussi bien à la méthode traditionnelle (EV), souvent longue et fastidieuse, qu'aux techniques innovantes existantes, l'EVMO présente de nombreux avantages pour l'obtention d'huiles essentielles de qualité. Les aspects économiques (rapidité d'exécution et diminution de la consommation énergétique) et écologiques (diminution des rejets en CO2), ainsi que sa mise en œuvre facile ont été mis en évidence et permettent de souligner l'approche > véhiculée par ce procédé. Mise au point d'un nouveau procédé d'extraction d'huiles essentielles assisté par micro-ondes : application à la valorisation de plantes locales et comparaison avec les procédés conventionnels [texte imprimé] / Naima Sahraoui, Auteur ; Boutekedjiret, Chahrazed, Directeur de thèse ; Farid Chemat, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2012 . - 121 f. : ill. ; 30 cm + 1 CD-ROM. Thèse de Doctorat : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2012 Bibliogr. f. 113 - 121 Langues : Français (fre) Mots-clés : Extraction  Micro-ondes  Entraînement à la vapeur  Huile essentielle  Procédé vert Index. décimale : D002812 Résumé : Un nouveau procédé d'extraction des huiles essentielles >, a été développé, mis au point et optimisé. Ce procédé original, est basé sur la combinaison d'une technique d'extraction conventionnelle: l'entraînement à la vapeur d'eau (EV) et le chauffage micro-ondes comme technologie innovante d'intensification. L'EVMO à été appliqué à l'extraction des huiles essentielles de fleurs de lavande et d'écorces d'oranges. L'influence des paramètres opératoires a été quantifiée et des conditions optimales d'extraction ont été dégagées. Le suivi des cinétiques d'extraction a montré que l'EVMO est plus performant avec un gain considérable dans la durée de traitement. Comparé aussi bien à la méthode traditionnelle (EV), souvent longue et fastidieuse, qu'aux techniques innovantes existantes, l'EVMO présente de nombreux avantages pour l'obtention d'huiles essentielles de qualité. Les aspects économiques (rapidité d'exécution et diminution de la consommation énergétique) et écologiques (diminution des rejets en CO2), ainsi que sa mise en œuvre facile ont été mis en évidence et permettent de souligner l'approche > véhiculée par ce procédé.

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D002812A	D002812	Papier + ressource électronique	Bibliothèque Annexe	Thèse de Doctorat	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable
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