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Auteur Albert J. Dijkstra

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Corps gras / Albert J. Dijkstra in Techniques de l'ingénieur K, Vol. K2 (Trimestriel)

Public

ISBD

[article]
in Techniques de l'ingénieur K > Vol. K2 (Trimestriel) . - 17 p.
Titre : Corps gras
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Albert J. Dijkstra, Auteur
Année de publication : 2007
Article en page(s) : 17 p.
Note générale : Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Ccomposition; Graisses; Huiles; Acides gras; Insaponifiable
Résumé : L’article contient les nomenclatures des acides gras, des propriétés chimiques et physiques des principales huiles et graisses et leurs compositions. Les données portent sur la production de 17 composés, les structures de 67 acides gras, les caractéristiques de 75 huiles et graisses d’intérêt nutritionnelle, incluant leurs compositions et les teneurs en insaponifiables des huiles végétales. Afin de souligner les progrès dans la sélection des plantes et leurs modifications génétiques, des huiles provenant de différentes variétés de même espèce ont été incluses.
REFERENCE : K 330V2
Date : Mai 2013
En ligne : http://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/sciences-fondamentales-th8/ [...]

[article] Corps gras [texte imprimé] / Albert J. Dijkstra, Auteur . - 2007 . - 17 p.
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
in Techniques de l'ingénieur K > Vol. K2 (Trimestriel) . - 17 p.
Mots-clés : Ccomposition; Graisses; Huiles; Acides gras; Insaponifiable
Résumé : L’article contient les nomenclatures des acides gras, des propriétés chimiques et physiques des principales huiles et graisses et leurs compositions. Les données portent sur la production de 17 composés, les structures de 67 acides gras, les caractéristiques de 75 huiles et graisses d’intérêt nutritionnelle, incluant leurs compositions et les teneurs en insaponifiables des huiles végétales. Afin de souligner les progrès dans la sélection des plantes et leurs modifications génétiques, des huiles provenant de différentes variétés de même espèce ont été incluses.
REFERENCE : K 330V2
Date : Mai 2013
En ligne : http://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/sciences-fondamentales-th8/ [...]

Corps gras / Albert J. Dijkstra

Public

ISBD

in Techniques de l'ingénieur : constantes physico-chimiques Ti510. Constantes chimiques / Philippe Baranek

Titre : Corps gras : réf. internet K 330
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Albert J. Dijkstra, Auteur
Année de publication : 2013
Importance : p. 431-451
Note générale : Bibliogr. p. 449-451
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Acide gras ; Corps gras -- Propriété physicochimique ; Triglycérides
Note de contenu : Sommaire :
1. Production mondial des huiles et graisses
2. Nomenclature et détermination des acides gras
3. Indices et composition en acides gras des huiles et graisses

in Techniques de l'ingénieur : constantes physico-chimiques Ti510. Constantes chimiques / Philippe Baranek

Corps gras : réf. internet K 330 [texte imprimé] / Albert J. Dijkstra, Auteur . - 2013 . - p. 431-451.
Bibliogr. p. 449-451
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Acide gras ; Corps gras -- Propriété physicochimique ; Triglycérides
Note de contenu : Sommaire :
1. Production mondial des huiles et graisses
2. Nomenclature et détermination des acides gras
3. Indices et composition en acides gras des huiles et graisses

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aucun exemplaire