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Etude du processus de raffinage de l'huile végétale en vue de la valorisation des déchets générés / Leila Ait Kadi 

Public ISBD Titre : Etude du processus de raffinage de l'huile végétale en vue de la valorisation des déchets générés Type de document : texte imprimé Auteurs : Leila Ait Kadi, Auteur ; Meriem Ghanes, Auteur ; Mefti, Afia, Directeur de thèse ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2013 Importance : 91 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2013 Bibliogr. f. 92 - 94 . - Annexes f. 95 - 104 Langues : Français (fre) Mots-clés : Raffinage  ;  Huile  végétale  ;  Déchets  et  valorisation Index. décimale : PC00113 Résumé : Les huiles et graisses, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, font partie de notre alimentation quotidienne. Avant d’être comestible, une huile végétale est d’abord brute provenant de l’extraction de graines oléagineuses. Le raffinage de l’huile est une étape indispensable afin d’éliminer des composés indésirables et produire une huile de meilleure valeur nutritionnelle. Cependant, comme tout procédé physico-chimique, le raffinage génère des déchets. Notre travail consiste à étudier un procédé de raffinage de l’huile de Soja, à mettre en évidence les sous-produits et déchets générés et à les quantifier lors de chaque étape du processus de raffinage. Ce travail prévoit aussi une valorisation de ces déchets, tels que les pâtes de neutralisation et les eaux résiduaires, en vue d’un meilleur impact sur l’environnement. Enfin, afin de réaliser des économies sur les différents intrants et produits secondaires, des solutions alternatives sont proposées. Etude du processus de raffinage de l'huile végétale en vue de la valorisation des déchets générés [texte imprimé] / Leila Ait Kadi, Auteur ; Meriem Ghanes, Auteur ; Mefti, Afia, Directeur de thèse ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2013 . - 91 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2013 Bibliogr. f. 92 - 94 . - Annexes f. 95 - 104 Langues : Français (fre) Mots-clés : Raffinage  ;  Huile  végétale  ;  Déchets  et  valorisation Index. décimale : PC00113 Résumé : Les huiles et graisses, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, font partie de notre alimentation quotidienne. Avant d’être comestible, une huile végétale est d’abord brute provenant de l’extraction de graines oléagineuses. Le raffinage de l’huile est une étape indispensable afin d’éliminer des composés indésirables et produire une huile de meilleure valeur nutritionnelle. Cependant, comme tout procédé physico-chimique, le raffinage génère des déchets. Notre travail consiste à étudier un procédé de raffinage de l’huile de Soja, à mettre en évidence les sous-produits et déchets générés et à les quantifier lors de chaque étape du processus de raffinage. Ce travail prévoit aussi une valorisation de ces déchets, tels que les pâtes de neutralisation et les eaux résiduaires, en vue d’un meilleur impact sur l’environnement. Enfin, afin de réaliser des économies sur les différents intrants et produits secondaires, des solutions alternatives sont proposées.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PC00113A	PC00113	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable
PC00113B	PC00113	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable

Documents numériques

AIT KADI.Leila_GHANES.Meriem.pdf URL