Contribution à l'amélioration de l'extraction et de la formulation du lait de graines de Quinoa cultivées en Algérie / Amina Sidi Moussa (2023) 

Public ISBD Titre : Contribution à l'amélioration de l'extraction et de la formulation du lait de graines de Quinoa cultivées en Algérie Type de document : document électronique Auteurs : Amina Sidi Moussa, Auteur ; Wafa Guehaiz, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Auteur Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2023 Importance : 1fichier PDF (8 Mo) Présentation : ill. Note générale : Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2023 Mémoire confidentiel 2 ans jusqu'à Juillet 2025 Bibliogr. p.91-97.- Annexes. Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait végétal de Quinoa Maladies Production durable Index. décimale : PC01523 Résumé : Le lait végétal est devenu une alternative prisée par les végétaliens, les personnes intolérantes au lactose, les malades du cœliaque et ceux qui privilégient une alimentation plus saine. Parmi ces alternatives se trouve le lait de Quinoa, un choix nutritif et délicieux. Dans cet esprit, Nous nous sommes engagés à améliorer et à optimiser les étapes de production du lait de Quinoa et de le caractériser pour répondre aux besoins spécifiques de ces personnes tout en adoptant une approche durable de la production. Nous avons identifié les différentes étapes de production du lait de Quinoa, allant de la sélection des graines de Quinoa de qualité à la caractérisation du produit final. nous avons également effectué évaluation de sa faisabilité à l'échelle industrielle en étudiant la disponibilité des différents équipements de production industrielle. Contribution à l'amélioration de l'extraction et de la formulation du lait de graines de Quinoa cultivées en Algérie [document électronique] / Amina Sidi Moussa, Auteur ; Wafa Guehaiz, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Auteur . - [S.l.] : [s.n.], 2023 . - 1fichier PDF (8 Mo) : ill. Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2023 Mémoire confidentiel 2 ans jusqu'à Juillet 2025 Bibliogr. p.91-97.- Annexes. Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait végétal de Quinoa Maladies Production durable Index. décimale : PC01523 Résumé : Le lait végétal est devenu une alternative prisée par les végétaliens, les personnes intolérantes au lactose, les malades du cœliaque et ceux qui privilégient une alimentation plus saine. Parmi ces alternatives se trouve le lait de Quinoa, un choix nutritif et délicieux. Dans cet esprit, Nous nous sommes engagés à améliorer et à optimiser les étapes de production du lait de Quinoa et de le caractériser pour répondre aux besoins spécifiques de ces personnes tout en adoptant une approche durable de la production. Nous avons identifié les différentes étapes de production du lait de Quinoa, allant de la sélection des graines de Quinoa de qualité à la caractérisation du produit final. nous avons également effectué évaluation de sa faisabilité à l'échelle industrielle en étudiant la disponibilité des différents équipements de production industrielle.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
EP00585	PC01523	Ressources électroniques	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Exclu du prêt

Documents numériques

Confidentiel URL

Extraction and valorisation of bioactive compounds from quinoa grains cultivated in Algeria / Abderrahmane Rezgane (2023) 

Public ISBD Titre : Extraction and valorisation of bioactive compounds from quinoa grains cultivated in Algeria Type de document : document électronique Auteurs : Abderrahmane Rezgane, Auteur ; Mohamed Chemss Eddine Chine, Auteur ; Mohamed Kherat, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2023 Importance : 1 fichier PDF (8 Mo) Présentation : ill. Note générale : Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet Mémoire de Projet de Fin d’Etudes : Génie des Procédés et de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2023 Bibliogr. p. 109 - 113 . - Annexe p. 114 - 146 Mémoire confidentiel 3 ans jusqu'à Juillet 2026 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Bioactive compounds Extraction Nutritional Value QUINOA Quinoa Algeria Valorization Index. décimale : PE01523 Résumé : Quinoa, a pseudo-cereal originating from Latin America (Peru and Bolivia) and belonging to the chenopodium family, is renowned for its high nutritional value. Its official introduction in Algeria dates back to 2014. The main objective of this dissertation was to contribute to the extraction of bioactive compounds from locally cultivated quinoa seeds. To achieve this, various experiments were conducted, including seed pre-treatment, extraction of proteins and polyphenols, as well as evaluation of their antibacterial, antifungal, antioxidant, anti-inflammatory activities, and the quantity of present fats. The obtained results allowed for the valorization of quinoa in the form of different by-products, opening interesting prospects in the pharmaceutical industry. This study highlights the economic and nutritional potential of quinoa, with its high protein content, absence of gluten, and beneficial properties for health. Its valorization can contribute to improving the health of populations and ensuring sustainable food security for future generations. Extraction and valorisation of bioactive compounds from quinoa grains cultivated in Algeria [document électronique] / Abderrahmane Rezgane, Auteur ; Mohamed Chemss Eddine Chine, Auteur ; Mohamed Kherat, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2023 . - 1 fichier PDF (8 Mo) : ill. Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet Mémoire de Projet de Fin d’Etudes : Génie des Procédés et de l'Environnement : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 2023 Bibliogr. p. 109 - 113 . - Annexe p. 114 - 146 Mémoire confidentiel 3 ans jusqu'à Juillet 2026 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Bioactive compounds Extraction Nutritional Value QUINOA Quinoa Algeria Valorization Index. décimale : PE01523 Résumé : Quinoa, a pseudo-cereal originating from Latin America (Peru and Bolivia) and belonging to the chenopodium family, is renowned for its high nutritional value. Its official introduction in Algeria dates back to 2014. The main objective of this dissertation was to contribute to the extraction of bioactive compounds from locally cultivated quinoa seeds. To achieve this, various experiments were conducted, including seed pre-treatment, extraction of proteins and polyphenols, as well as evaluation of their antibacterial, antifungal, antioxidant, anti-inflammatory activities, and the quantity of present fats. The obtained results allowed for the valorization of quinoa in the form of different by-products, opening interesting prospects in the pharmaceutical industry. This study highlights the economic and nutritional potential of quinoa, with its high protein content, absence of gluten, and beneficial properties for health. Its valorization can contribute to improving the health of populations and ensuring sustainable food security for future generations.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
EP00613	PE01523	Ressources électroniques	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Génie_procédés_environnement	Exclu du prêt

Documents numériques

Confidentiel URL

Fabrication et caractérisation d’une crème cosmétique naturelle à base de Quinoa / Kenza Chaibi (2024) 

Public ISBD Titre : Fabrication et caractérisation d’une crème cosmétique naturelle à base de Quinoa Type de document : document électronique Auteurs : Kenza Chaibi, Auteur ; Lynda Douali, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2024 Importance : 1 fichier PDF (5 Mo) Présentation : ill. Note générale : Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2024 Bibliogr. p. 96 - 100 . - Annexe p. 101 - 109 Mémoire confidentiel 5 ans jusqu'à Juillet 2029 Langues : Français (fre) Mots-clés : Crème naturelle au Quinoa Soins capillaires Formulation Rhéologie Développement durable Index. décimale : PC00124 Résumé : Face à une demande sans cesse croissante en produits cosmétiques respectueux de l'environnement, nous avons formulé une crème à base d'huile de Quinoa utilisée dans le domaine des soins capillaires. Nous avons tenu à présenter les aspects pratiques de sa fabrication, depuis l'extraction de l'huile de Quinoa jusqu’à la formulation du produit final. Les essais de caractérisation que nous avons pu effectuer nous ont permis surtout de faire quelques évaluations sensorielles du produit ainsi que le comportement rhéologique de la crème. Il reste que les faibles moyens à notre disposition et les délais très courts accordés à cette étude ne nous ont pas permis d’atteindre tous les objectifs ultimes assignés à cette étude et dont le plus saillant était de contribuer à une économie locale durable et à une réduction de l'empreinte environnementale de l'industrie cosmétique. Fabrication et caractérisation d’une crème cosmétique naturelle à base de Quinoa [document électronique] / Kenza Chaibi, Auteur ; Lynda Douali, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2024 . - 1 fichier PDF (5 Mo) : ill. Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2024 Bibliogr. p. 96 - 100 . - Annexe p. 101 - 109 Mémoire confidentiel 5 ans jusqu'à Juillet 2029 Langues : Français (fre) Mots-clés : Crème naturelle au Quinoa Soins capillaires Formulation Rhéologie Développement durable Index. décimale : PC00124 Résumé : Face à une demande sans cesse croissante en produits cosmétiques respectueux de l'environnement, nous avons formulé une crème à base d'huile de Quinoa utilisée dans le domaine des soins capillaires. Nous avons tenu à présenter les aspects pratiques de sa fabrication, depuis l'extraction de l'huile de Quinoa jusqu’à la formulation du produit final. Les essais de caractérisation que nous avons pu effectuer nous ont permis surtout de faire quelques évaluations sensorielles du produit ainsi que le comportement rhéologique de la crème. Il reste que les faibles moyens à notre disposition et les délais très courts accordés à cette étude ne nous ont pas permis d’atteindre tous les objectifs ultimes assignés à cette étude et dont le plus saillant était de contribuer à une économie locale durable et à une réduction de l'empreinte environnementale de l'industrie cosmétique.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
EP00766	PC00124	Ressources électroniques	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Téléchargeable

Documents numériques

Confidentiel URL

Optimisation des paramètres de fonctionnement de l’unité de déshydratation du gaz naturel UDA-Assekaifaf, In Amenas / Asma Benmessaoud (2024) 

Public ISBD Titre : Optimisation des paramètres de fonctionnement de l’unité de déshydratation du gaz naturel UDA-Assekaifaf, In Amenas Type de document : document électronique Auteurs : Asma Benmessaoud, Auteur ; Mohamed Amine Gherrouz, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Directeur de thèse ; Soufiane Yacoubi, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2024 Importance : 1 fichier PDF (4 Mo) Présentation : ill. Note générale : Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2024 Bibliogr. p. 113 - 115 . - Annexe p. 116 - 121 Mémoire confidentiel 5 ans jusqu'à Juillet 2029 Langues : Français (fre) Mots-clés : Gaz naturel Déshydratation Hydrates Glycol Simulation Optimisation Transport Index. décimale : PC00424 Résumé : L’exploitation du gaz naturel s’accompagne souvent de quantités considérables de vapeur d’eau. Pour protéger le système de gaz contre la formation d’hydrates et répondre aux spécifications commerciales du gaz, il est essentiel d'éliminer cette vapeur d'eau du flux de gaz par un processus connu sous le nom de déshydratation. La déshydratation du gaz naturel au glycol est le procédé le plus courant et le plus rentable pour éliminer l'eau contenue dans le gaz naturel, ce procédé utilise le triéthylène glycol (TEG) comme solvant déshydratant. L'objectif principal de cette étude est d’analyser les résultats obtenus à partir de la simulation et d'optimiser les paramètres de fonctionnement pour transporter le gaz sec traité en toute sécurité vers les centrales électriques Optimisation des paramètres de fonctionnement de l’unité de déshydratation du gaz naturel UDA-Assekaifaf, In Amenas [document électronique] / Asma Benmessaoud, Auteur ; Mohamed Amine Gherrouz, Auteur ; Saliha Haddoum, Directeur de thèse ; Houda Baghli, Directeur de thèse ; Soufiane Yacoubi, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2024 . - 1 fichier PDF (4 Mo) : ill. Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2024 Bibliogr. p. 113 - 115 . - Annexe p. 116 - 121 Mémoire confidentiel 5 ans jusqu'à Juillet 2029 Langues : Français (fre) Mots-clés : Gaz naturel Déshydratation Hydrates Glycol Simulation Optimisation Transport Index. décimale : PC00424 Résumé : L’exploitation du gaz naturel s’accompagne souvent de quantités considérables de vapeur d’eau. Pour protéger le système de gaz contre la formation d’hydrates et répondre aux spécifications commerciales du gaz, il est essentiel d'éliminer cette vapeur d'eau du flux de gaz par un processus connu sous le nom de déshydratation. La déshydratation du gaz naturel au glycol est le procédé le plus courant et le plus rentable pour éliminer l'eau contenue dans le gaz naturel, ce procédé utilise le triéthylène glycol (TEG) comme solvant déshydratant. L'objectif principal de cette étude est d’analyser les résultats obtenus à partir de la simulation et d'optimiser les paramètres de fonctionnement pour transporter le gaz sec traité en toute sécurité vers les centrales électriques

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
EP00769	PC00424	Ressources électroniques	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Téléchargeable

Documents numériques

Confidentiel URL

Les principaux procédés pétrochimiques dans le monde / Houda Baghli (1995) 

Public ISBD Titre : Les principaux procédés pétrochimiques dans le monde : proposition d'un modèle de développement de la pétrochimie en Algérie Type de document : texte imprimé Auteurs : Houda Baghli, Auteur ; Malika Hamdi, Auteur ; Chems Eddine Chitour, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1995 Importance : 145 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 1995 Bibliogr. [4] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Procédés de fabrication  Produits pétrochimiques Pétrochimie en Algérie dans le monde Transformation moléculaire Index. décimale : PC00595 Résumé : Dans ce modeste travail, nous avons essayé de donner un aperçu globale sur les principaux procédés de fabrication des produits pétrochimiques dans le monde, par suite situer l'industrie pétrochimique en Algérie dans le but de proposer un modèle de développement basé sur le dimensionnement d'un complexe pétrochimique, constitué d'un steam-cracking soit d'une charge naphta, soit une charge des gaz de pétrole liquéfiées, et des unités de fabrication des principaux produits. Les principaux procédés pétrochimiques dans le monde : proposition d'un modèle de développement de la pétrochimie en Algérie [texte imprimé] / Houda Baghli, Auteur ; Malika Hamdi, Auteur ; Chems Eddine Chitour, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1995 . - 145 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 1995 Bibliogr. [4] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Procédés de fabrication  Produits pétrochimiques Pétrochimie en Algérie dans le monde Transformation moléculaire Index. décimale : PC00595 Résumé : Dans ce modeste travail, nous avons essayé de donner un aperçu globale sur les principaux procédés de fabrication des produits pétrochimiques dans le monde, par suite situer l'industrie pétrochimique en Algérie dans le but de proposer un modèle de développement basé sur le dimensionnement d'un complexe pétrochimique, constitué d'un steam-cracking soit d'une charge naphta, soit une charge des gaz de pétrole liquéfiées, et des unités de fabrication des principaux produits.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PC00595	PC00595	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable

Documents numériques

BAGHLI.Houda_HAMDI.Malika.pdf URL