Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol [texte imprimé] /
Fadila Amokrane, Auteur ;
Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . -
[S.l.] : [s.n.], 2002 . - 78 f. : ill. ; 30 cm.
Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2002
Bibliogr. [6]. Annexe [11]f
Langues : Français (
fre)
| Mots-clés : |
Coriandrum sativum L Extrait méthanolique
Transfert de matière Fonction cinétique standard Coefficient diffusion Analyse chromatographique |
| Index. décimale : |
M000602 |
| Résumé : |
Ce travail présente les résultats d'une recherche menée sur l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol.
L'extraction a été menée selon deux procédés d'extraction différentes: extraction en charge dispersée et extraction en lit fixe avec circulation continue de solvant pur en boucle fermée.
L'influence de certains paramètres opératoires sur le rendement en extrait de coriandre a été abordée.
Afin de modéliser le transfert de matière du système solide-liquide étudié, deux fonctions ont été utilisées: la fonction cinétique et la fonction standard.
Le coefficient de diffusion apparent a été déterminé sur la base des résultats expérimentaux obtenus lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre de différents taux d'humidité.
Enfin une contribution à l'analyse de la partie volatile de l'extrait méthanolique de coriandre a été effectuée par C.P.G et C.P.G/S.M. |
M000100 
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