Auteur Fabio Bazzarelli
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Xavier Bernat, Auteur ; Emma Piacentini, Auteur ; Fabio Bazzarelli, Auteur |This study aimed at investigating the effect of the presence of Fe(II) cations on the stability of oil-in-water (O/W) emulsions produced by membrane emulsification. Both stirred and cross-flow emulsification methods have been used. The influence[...]
