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Evaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. obtenus par différents procédés / Hadjer Djediat 

Public ISBD Titre : Evaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. obtenus par différents procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Hadjer Djediat, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2014 Importance : 41 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Mémoire de Master : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2014 Bibliogr. [7] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Rosmarinus  officinalis  L. Extraction  solide-liquide  Hydrodistillation Antioxydants  hydrosolubles Composés  phénoliques Huile  essentielle Index. décimale : Ms01914 Résumé : Ce travail porte sur la quantification, par la méthode de dosage de Folin-Denis, des composés phénoliques dans les extraits aqueux, obtenus par extraction solide-liquide en charge dispersée, et dans les eaux, issues de l’hydrodistillation, de Rosmarinus officinalis L. L’influence du prétraitement de la matière végétale, préalable à l’extraction et à l’hydrodistillation a été étudiée. D’autre part, une évaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles et des huiles essentielles a été réalisée, en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH. Le potentiel anti-radicalaire des eaux de distillation, s’est révélé supérieur à celui des extraits aqueux et ouvre la voie de la valorisation de ce sous-produit de l’extraction des huiles essentielles. Evaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. obtenus par différents procédés [texte imprimé] / Hadjer Djediat, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2014 . - 41 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Master : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2014 Bibliogr. [7] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Rosmarinus  officinalis  L. Extraction  solide-liquide  Hydrodistillation Antioxydants  hydrosolubles Composés  phénoliques Huile  essentielle Index. décimale : Ms01914 Résumé : Ce travail porte sur la quantification, par la méthode de dosage de Folin-Denis, des composés phénoliques dans les extraits aqueux, obtenus par extraction solide-liquide en charge dispersée, et dans les eaux, issues de l’hydrodistillation, de Rosmarinus officinalis L. L’influence du prétraitement de la matière végétale, préalable à l’extraction et à l’hydrodistillation a été étudiée. D’autre part, une évaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles et des huiles essentielles a été réalisée, en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH. Le potentiel anti-radicalaire des eaux de distillation, s’est révélé supérieur à celui des extraits aqueux et ouvre la voie de la valorisation de ce sous-produit de l’extraction des huiles essentielles.

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Optimisation de l'extraction des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. / Hadjer Djediat 

Public ISBD Titre : Optimisation de l'extraction des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. Type de document : texte imprimé Auteurs : Hadjer Djediat, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2014 Importance : 58 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2014 Bibliogr. [10] f. - Annexe [1] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Rosmarinus  officinalis  L.  ;  Extraction  solide-liquide  ;  Optimisation  ;  Plan  d’expériences  3²  ;  Antioxydants  hydrosolubles  ;  Composés  phénoliques  ;  Surface  de  réponse Index. décimale : PC00414 Résumé : L’objectif de cette étude est l’optimisation, par planification des expériences, de l’extraction des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. La recherche des valeurs optimales des deux principaux paramètres du procédé d’extraction solide-liquide, en l’occurrence, la température et la durée de l’extraction, est menée en adoptant un plan factoriel à trois niveaux des deux paramètres, les critères d’optimisation étant le rendement en extrait sec, la teneur en composés phénoliques et le pouvoir antioxydant des extraits. La détermination de la teneur en composés phénoliques des extraits aqueux a été effectuée par la méthode de dosage de Folin-Denis. L’évaluation du pouvoir antioxydant a été réalisée en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH. Un modèle polynomial du second ordre a été utilisé pour décrire chacune des réponses du système solide-liquide. L’analyse statistique des modèles établis, menée à l’aide du logiciel Statgraphics Centurion XVI, a montré qu’ils décrivent correctement le comportement du système étudié. Les conditions opératoires optimales ont été déterminées à partir des équations des modèles mathématiques et illustrées par les surfaces de réponse. Optimisation de l'extraction des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. [texte imprimé] / Hadjer Djediat, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2014 . - 58 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2014 Bibliogr. [10] f. - Annexe [1] f Langues : Français (fre) Mots-clés : Rosmarinus  officinalis  L.  ;  Extraction  solide-liquide  ;  Optimisation  ;  Plan  d’expériences  3²  ;  Antioxydants  hydrosolubles  ;  Composés  phénoliques  ;  Surface  de  réponse Index. décimale : PC00414 Résumé : L’objectif de cette étude est l’optimisation, par planification des expériences, de l’extraction des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. La recherche des valeurs optimales des deux principaux paramètres du procédé d’extraction solide-liquide, en l’occurrence, la température et la durée de l’extraction, est menée en adoptant un plan factoriel à trois niveaux des deux paramètres, les critères d’optimisation étant le rendement en extrait sec, la teneur en composés phénoliques et le pouvoir antioxydant des extraits. La détermination de la teneur en composés phénoliques des extraits aqueux a été effectuée par la méthode de dosage de Folin-Denis. L’évaluation du pouvoir antioxydant a été réalisée en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH. Un modèle polynomial du second ordre a été utilisé pour décrire chacune des réponses du système solide-liquide. L’analyse statistique des modèles établis, menée à l’aide du logiciel Statgraphics Centurion XVI, a montré qu’ils décrivent correctement le comportement du système étudié. Les conditions opératoires optimales ont été déterminées à partir des équations des modèles mathématiques et illustrées par les surfaces de réponse.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PC00414A	PC00414	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_chimique	Consultation sur place/Téléchargeable

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