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Hydrolyse enzymatique des rejets solides d'abattoirs

Abdallah Guiraa, Auteur ; Missoum Guehdouni, Auteur ; Nabil Mameri, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 1991

Notre travail consiste à récupérer et à valoriser les rejets solides d'abattoirs par digestion enzymatique et obtenir ainsi un produit final utilisé comme additif alimentaire.

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