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Etude de l'optimisation de la récupération de la chitine par fermentation de déchets marins

Wassila Arbia Ep. Khatraoui, Auteur ; Lydia Djabri Née Adour, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2014

L’objectif de ce travail est l’étude de l’optimisation de la récupération de la chitine à partir de déchets marins, les carapaces des crevettes Parapenaeus longirostris, par voie fermentaire en utilisant une bactérie lactique Lactobacillus helve[...]

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