| Titre : |
Etude de l'influence de la granulométrie des corps solides sur leur solubilité |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Fernane, Farida, Auteur ; Bennani, N., Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
1994 |
| Importance : |
93 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1994
Annexe [8 f.] Bibliogr. [6 f.] |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Café Café-boisson soluble Extraction Granulométrie Solubilité |
| Index. décimale : |
M001194 |
| Résumé : |
L'influence de la granulométrie des corps solides purs sur leur solubilité est étudiée pour deux électrolytes NaCl et KCl dans l'eau et un non électrolyte naphtalène dans le benzène.
La granulométrie optimale de la mouture de café pour l'extraction par infusion du café-boisson est déterminée pour six types de café.
Enfin, une étude bibliographique sur la technologie de fabrication du café soluble est réalisée. |
Etude de l'influence de la granulométrie des corps solides sur leur solubilité [texte imprimé] / Fernane, Farida, Auteur ; Bennani, N., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1994 . - 93 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, Ecole Nationale Polytechnique : 1994
Annexe [8 f.] Bibliogr. [6 f.] Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Café Café-boisson soluble Extraction Granulométrie Solubilité |
| Index. décimale : |
M001194 |
| Résumé : |
L'influence de la granulométrie des corps solides purs sur leur solubilité est étudiée pour deux électrolytes NaCl et KCl dans l'eau et un non électrolyte naphtalène dans le benzène.
La granulométrie optimale de la mouture de café pour l'extraction par infusion du café-boisson est déterminée pour six types de café.
Enfin, une étude bibliographique sur la technologie de fabrication du café soluble est réalisée. |
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