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Modélisation du transfert de matière lors de l’extraction des huiles essentielles et des polyphénols de Rosmarinus officinalis L.

Yasmine Touari, Auteur ; M. Benyoussef, Directeur de thèse ; Loucif Seiad, Linda, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2017

Le présent ouvrage présente un travail de modélisation de deux cinétiques, l’une traitant l’évolution du rendement en huile essentielle,l’autre concerne l’évolution de l’extraction de polyphénols. Les deux cinétiques proviennent d’une hydrodi[...]

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