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Optimisation de l’extraction des antioxydants hydrosolubles de feuilles d’olivier

Linda Amaouz, Auteur ; Zoubir Kakachi, Auteur ; Souad Touazi, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2019

Le travail présenté dans ce mémoire vise à définir une méthode simple pour l’optimisation des conditions d’extraction des antioxydants de feuilles d’olivier sauvage (Olea Europaea Sylvestris) provenant de la région d’Alger. La recherche des vale[...]

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