| Titre : |
Variation de la concentration de l’huile essentielle et de ses constituants majoritaires lors de l’extraction à la vapeur d’eau |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Nouara Bensaid, Auteur ; Nesrine Zarrougui, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
1 fichier PDF (8.9M) |
| Présentation : |
ill. |
| Note générale : |
Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2021
Bibliogr. f. 185 - 203 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Huile essentielle
Rosmarinus officinalis L.
Pistacia lentiscus L.
Mentha spicata L.
Pimpinella anisum L.
Composition chimique
Rendement
Cinétique d’extraction
Modélisation |
| Résumé : |
Notre travail a pour objectif de recueillir à partir de travaux antérieurs des données concernant la composition chimique, le rendement et la cinétique d’extraction de quatre espèces végétales cultivées en Algérie : Le Romarin, le Pistachier, la Menthe verte et l’Anis vert. Ces données sont exploitées pour modéliser l’évolution de la concentration de l’huile essentielle et de ses constituants majoritaires en phase vapeur pendant l’extraction, et ceci afin d’étudier l’influence de quelques paramètres sur la quantité et la qualité de l’huile. Les résultats ont montré que la variabilité de la composition, du rendement et de la cinétique de l’huile essentielle est due à plusieurs facteurs intrinsèques et extrinsèques. Nous retenons aussi que l’hypothèse considérant l’huile essentielle comme un pseudo-composé unique est a appliquer avec précaution dans le cas de changement de composition chimique ou de variation entre les constantes cinétiques des composés au cours de l‘extraction. |
Variation de la concentration de l’huile essentielle et de ses constituants majoritaires lors de l’extraction à la vapeur d’eau [document électronique] / Nouara Bensaid, Auteur ; Nesrine Zarrougui, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2021 . - 1 fichier PDF (8.9M) : ill. Mode d'accès : accès au texte intégral par intranet.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2021
Bibliogr. f. 185 - 203 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Huile essentielle
Rosmarinus officinalis L.
Pistacia lentiscus L.
Mentha spicata L.
Pimpinella anisum L.
Composition chimique
Rendement
Cinétique d’extraction
Modélisation |
| Résumé : |
Notre travail a pour objectif de recueillir à partir de travaux antérieurs des données concernant la composition chimique, le rendement et la cinétique d’extraction de quatre espèces végétales cultivées en Algérie : Le Romarin, le Pistachier, la Menthe verte et l’Anis vert. Ces données sont exploitées pour modéliser l’évolution de la concentration de l’huile essentielle et de ses constituants majoritaires en phase vapeur pendant l’extraction, et ceci afin d’étudier l’influence de quelques paramètres sur la quantité et la qualité de l’huile. Les résultats ont montré que la variabilité de la composition, du rendement et de la cinétique de l’huile essentielle est due à plusieurs facteurs intrinsèques et extrinsèques. Nous retenons aussi que l’hypothèse considérant l’huile essentielle comme un pseudo-composé unique est a appliquer avec précaution dans le cas de changement de composition chimique ou de variation entre les constantes cinétiques des composés au cours de l‘extraction. |
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