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Extraction et valorisation des polyphénols du grignon d'olive

Boualili, Nadia, Auteur ; Saidi, Rachid, Auteur ; Ratiba Derriche, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2009

L’objet de ce travail consiste à rechercher les conditions opératoires favorables pour l’extraction des polyphénols du grignon d’olive en adoptant la planification factorielle des expériences. Les polyphénols ont été extraits à fin d’être valor[...]

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