Interactions contenu/contenant, cas des emballages destinés aux corps gras / Chahrazed Ailam (2011) 

Public ISBD Titre : Interactions contenu/contenant, cas des emballages destinés aux corps gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Chahrazed Ailam, Auteur ; Baloul, Hakim, Directeur de thèse ; Naima Belhaneche, Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 2011 Importance : 60 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 CD-ROM Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2011 Bibliogr. [6] f.. - Annexes [6] f. Langues : Français (fre) Mots-clés : Sorption PP Emballages alimentaires SAA FTIR CPG Index. décimale : PE00211 Résumé : Ce présent travail consiste à l’étude des interactions susceptibles d’avoir lieu entre l’emballage alimentaire en polypropylène et la margarine MATINA fabriquées et commercialisées par la société CEVITAL et de déterminer l’effet de la température et du milieu simulateur sur ces phénomènes d’interactions. Pour cela des essais de migration ont été faites à différentes températures (20°C et 40°C) tout en utilisant deux milieux simulateurs l’huile d’olive et l’huile de tournesol. Les phénomènes d’interactions sont étudiés en se basant sur le taux de variation de masse des pastilles de PP, l’indice de peroxyde des milieux simulateurs, ainsi qu’a l’aide des techniques physico-chimiques à savoir: l’infrarouge à transformée de Fourier (IRTF), la spectrométrie d’absorption atomique et la chromatographie en phase gazeuse. Interactions contenu/contenant, cas des emballages destinés aux corps gras [texte imprimé] / Chahrazed Ailam, Auteur ; Baloul, Hakim, Directeur de thèse ; Naima Belhaneche, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2011 . - 60 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2011 Bibliogr. [6] f.. - Annexes [6] f. Langues : Français (fre) Mots-clés : Sorption PP Emballages alimentaires SAA FTIR CPG Index. décimale : PE00211 Résumé : Ce présent travail consiste à l’étude des interactions susceptibles d’avoir lieu entre l’emballage alimentaire en polypropylène et la margarine MATINA fabriquées et commercialisées par la société CEVITAL et de déterminer l’effet de la température et du milieu simulateur sur ces phénomènes d’interactions. Pour cela des essais de migration ont été faites à différentes températures (20°C et 40°C) tout en utilisant deux milieux simulateurs l’huile d’olive et l’huile de tournesol. Les phénomènes d’interactions sont étudiés en se basant sur le taux de variation de masse des pastilles de PP, l’indice de peroxyde des milieux simulateurs, ainsi qu’a l’aide des techniques physico-chimiques à savoir: l’infrarouge à transformée de Fourier (IRTF), la spectrométrie d’absorption atomique et la chromatographie en phase gazeuse.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Spécialité	Etat_Exemplaire
PE00211A	PE00211	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable
PE00211B	PE00211	Papier + ressource électronique	Bibliothèque centrale	Projet Fin d'Etudes	Disponible	Genie_environnement	Consultation sur place/Téléchargeable

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