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Etude des interactions contenants-contenu et leurs influences sur la qualité des jus

Zmit, Badreddine, Auteur ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2013

Le polyéthylène téréphtalate (PET) est largement utilisé pour le conditionnement des denrées alimentaires. L’évaluation de l’inertie des matières plastiques au contact de denrées alimentaires est régie par la règlementation européenne N°10/2011[...]

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