| Titre : |
Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bouanane, Nabila Amel, Auteur ; Bellal, M.M., Directeur de thèse |
| Editeur : |
[S.l.] : [s.n.] |
| Année de publication : |
2000 |
| Importance : |
61 f. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000
Bibliogr. f. 63 - 71 . Annexe f. 73 - 77 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Lactosérum but Levures
Culture en discontinu
Lactoprotéines levurée Alimentation animale |
| Index. décimale : |
M002400 |
| Résumé : |
La valorisation du lactosérum brut sans stérilisation préalable par un procédé simple qui consiste à l'enrichir par la croissance en culture discontinue d'une levure métabolisant facilement le lactose en présence des lactoprotéines, a permis d'obtenir un produit composé de protéines sériques et de protéines levures de bonne qualité nutritionnelle exemple de germes pathogénes destinées à l'alimentation animale. |
Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale [texte imprimé] / Bouanane, Nabila Amel, Auteur ; Bellal, M.M., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2000 . - 61 f. : ill. ; 30 cm. Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000
Bibliogr. f. 63 - 71 . Annexe f. 73 - 77 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Lactosérum but Levures
Culture en discontinu
Lactoprotéines levurée Alimentation animale |
| Index. décimale : |
M002400 |
| Résumé : |
La valorisation du lactosérum brut sans stérilisation préalable par un procédé simple qui consiste à l'enrichir par la croissance en culture discontinue d'une levure métabolisant facilement le lactose en présence des lactoprotéines, a permis d'obtenir un produit composé de protéines sériques et de protéines levures de bonne qualité nutritionnelle exemple de germes pathogénes destinées à l'alimentation animale. |
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M000100 
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