| Titre : | Enrichissement du lactosérum par voie biologique pour la production de lactoprotéines levurées, en vue de leur incorporation en alimentation animale |
| Auteurs : | Bouanane, Nabila Amel, Auteur ; Bellal, M.M., Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [s.n.], 2000 |
| Format : | 61 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : |
Mémoire de Magister : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 2000
Bibliogr. f. 63 - 71 . Annexe f. 73 - 77 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | M002400 |
| Tags : | Lactosérum but Levures Culture en discontinu Lactoprotéines levurée Alimentation animale |
| Résumé : | La valorisation du lactosérum brut sans stérilisation préalable par un procédé simple qui consiste à l'enrichir par la croissance en culture discontinue d'une levure métabolisant facilement le lactose en présence des lactoprotéines, a permis d'obtenir un produit composé de protéines sériques et de protéines levures de bonne qualité nutritionnelle exemple de germes pathogénes destinées à l'alimentation animale. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Spécialité | Etat_Exemplaire |
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| M002400 | Papier + ressource électronique | Bibliothèque Annexe | Mémoire de Magister | Disponible | Genie_environnement | Consultation sur place/Téléchargeable |
Documents numériques (1)
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BOUANANE.Nabila-Amel.pdf URL
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