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Etude de l’influence de l’emballage en PET sur la qualité des jus

Amine Bali, Auteur ; Souahi, Fatiha, Directeur de thèse ; Zmit, Badreddine, Directeur de thèse | [S.l.] : [s.n.] | 2015

Les jus de fruits sont très appréciés de par leurs qualités organoleptiques et leur importance pour la santé. Ces dernières années, La consommation ainsi que les coûts de production de jus ont augmenté, ce qui a contraint les industriels à cond[...]

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