Evaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. obtenus par différents procédés / Hadjer Djediat (2014) 

Evaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles du Rosmarinus officinalis L. obtenus par différents procédés [texte imprimé] / Hadjer Djediat, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2014 . - 41 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
Mémoire de Master : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2014
Bibliogr. [7] f
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Rosmarinus officinalis L. Extraction solide-liquide Hydrodistillation Antioxydants hydrosolubles Composés phénoliques Huile essentielle
Index. décimale :	Ms01914
Résumé :	Ce travail porte sur la quantification, par la méthode de dosage de Folin-Denis, des composés phénoliques dans les extraits aqueux, obtenus par extraction solide-liquide en charge dispersée, et dans les eaux, issues de l’hydrodistillation, de Rosmarinus officinalis L. L’influence du prétraitement de la matière végétale, préalable à l’extraction et à l’hydrodistillation a été étudiée. D’autre part, une évaluation du potentiel anti-radicalaire des antioxydants hydrosolubles et des huiles essentielles a été réalisée, en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH. Le potentiel anti-radicalaire des eaux de distillation, s’est révélé supérieur à celui des extraits aqueux et ouvre la voie de la valorisation de ce sous-produit de l’extraction des huiles essentielles.