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Analyse des arômes (2007)
Analyse des arômes : réf. internet P 3233 [texte imprimé] / Fernandez, Xavier, Auteur ; Daniel Carbrol-Bass, Auteur . - 2007 . - p. 197-222.
in Techniques de l'ingénieur : techniques d'analyse Ti630. Etudes de structure et caractérisation (2012)
Bibliogr. p. 219-222
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Arômes -- Analyse
Arômes Composés
Arômes ExtractionNote de contenu : Sommaire:
1. Généralités
2. Extraction des arômes
3. Analyse des composés aromatisants
4. Conclusion
