Biocatalyse ou catalyse enzymatique / Didier Combes (2009)

in Techniques de l'ingénieur : bioprocédés Ti140. Concepts, équipements et réglementations des biotechnologies / Boudrant, Joseph (2012)  

Biocatalyse ou catalyse enzymatique : réf. internet BIO590 [texte imprimé] / Didier Combes, Auteur ; Pierre Monsan, Auteur . - 2009 . - p. 63-82.
Bibliogr. p. 81
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Enzymes Cinétique homogène Cinétique hétérogène
Note de contenu :	Sommaire: 1. Enzymes : structure, origine, classification 2. Cinétique homogène 3. Cinétique hétérogène 4. Applications industrielles des enzymes