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Biocatalyse ou catalyse enzymatique (2009)
Biocatalyse ou catalyse enzymatique [texte imprimé] / Didier Combes, Auteur ; Pierre Monsan, Auteur . - 2009 . - p.281-300.
in Techniques de l'ingénieur : opérations unitaires. Génie de la réaction chimique Ti452. Catalyse et procédés catalytiques (2015)
Bibliogr. p.299
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Enzymes Cinétique homogène hétérogène Note de contenu : Au sommaire:
1 - Enzymes : structure, origine, classification
2 - Cinétique homogène
3 - Cinétique hétérogène
4 - Applications industrielles des enzymes
