Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol / Fadila Amokrane (2002) 

Modélisation du transfert de matière lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol [texte imprimé] / Fadila Amokrane, Auteur ; Charchari, Stoyka, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2002 . - 78 f. : ill. ; 30 cm.
Mémoire de Magister : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2002
Bibliogr. [6]. Annexe [11]f
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Coriandrum sativum L Extrait méthanolique Transfert de matière Fonction cinétique standard Coefficient diffusion Analyse chromatographique
Index. décimale :	M000602
Résumé :	Ce travail présente les résultats d'une recherche menée sur l'extraction de l'essence des graines de coriandre par le méthanol. L'extraction a été menée selon deux procédés d'extraction différentes: extraction en charge dispersée et extraction en lit fixe avec circulation continue de solvant pur en boucle fermée. L'influence de certains paramètres opératoires sur le rendement en extrait de coriandre a été abordée. Afin de modéliser le transfert de matière du système solide-liquide étudié, deux fonctions ont été utilisées: la fonction cinétique et la fonction standard. Le coefficient de diffusion apparent a été déterminé sur la base des résultats expérimentaux obtenus lors de l'extraction de l'essence des graines de coriandre de différents taux d'humidité. Enfin une contribution à l'analyse de la partie volatile de l'extrait méthanolique de coriandre a été effectuée par C.P.G et C.P.G/S.M.