Modélisation de transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par solvants / Rebahi, Fethallah (2006) 

Modélisation de transfert de matière lors de l'extraction des essences des graines de coriandre par solvants [texte imprimé] / Rebahi, Fethallah, Auteur ; El Hadi Benyoussef, Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 2006 . - 45 f. : ill. ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie Chimique : Alger, École Nationale Polytechnique : 2006
Annexe [1] f. - Bibliogr. [3] f
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Graines de coriandre Extraction solide-liquide Coefficient diffusion Coefficient global Transfert matière Extraction par solvants
Index. décimale :	PC01106
Résumé :	Ce travail a porté sur l'étude de la cinétique d'extraction des essences de coriandre par solvant. Afin, de modéliser l'évolution de cette cinétique nous avons appliqué deux modèles au résultats expérimentaux de quelque travaux antérieurs ou les auteurs on suivie cette évolution en fonction du temps. En premier lieux, vérifier sur la base de données expérimentales certaines des hypothèse émises par leurs auteurs lors du développement des modèles. Nous avons aussi développé à l'aide du deuxième modèle, une méthode de détermination du coefficient de diffusion qui nécessite un nombre réduite d'expériences. Pour conclure, nous avons appliqué à cette méthode un autre système.