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Auteur Amrouche, Wided Lamia
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Affiner la rechercheUtilisation de réacteurs discontinus enzymatiques combinée à l'ultrafiltration lors du traitement d'un rejet solide de poissonnerie / Amrouche, Wided Lamia
Titre : Utilisation de réacteurs discontinus enzymatiques combinée à l'ultrafiltration lors du traitement d'un rejet solide de poissonnerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Amrouche, Wided Lamia, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse Editeur : [S.l.] : [s.n.] Année de publication : 1993 Importance : 79 f. Présentation : ill. Format : 30 cm. Note générale : Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 1993
Bibliogr. [4] f.. - Annexes [4] f.Langues : Français (fre) Mots-clés : Procédé de valorisation
Poissonnerie
Enzyme
Papaïne
Semi-pilote
Hydrolyse enzymatique
Cinétique enzymatique
UltrafiltrationIndex. décimale : PE00193 Résumé :
Dans le cadre de ce modeste travail, une approche globale d'un procédé de valorisation des rejets solides de poissonnerie sera réalisée et consistera à: - Etudier une cinétique enzymatique des rejets solides de poissonnerie pour déterminer les paramètres caractéristiques d'une enzyme commerciale d'origine végétale: le papaïne. - Etudier une hydrolyse enzymatique de ces mêmes substrats et enzymes à l'échelle laboratoire puis à l'échelle semi-pilote: cette étude permet d'une part de couper les longues chaînes protéiques pour récupérer les acides aminés et les petits peptides et d'autre part le comparer entre les deux échelles. - Ultrafiltrer l'hydrolysat obtenu pour séparer les acides aminés et les petits de la biomasse protéique.Utilisation de réacteurs discontinus enzymatiques combinée à l'ultrafiltration lors du traitement d'un rejet solide de poissonnerie [texte imprimé] / Amrouche, Wided Lamia, Auteur ; Mameri, D., Directeur de thèse . - [S.l.] : [s.n.], 1993 . - 79 f. : ill. ; 30 cm.
Mémoire de Projet de Fin d’Études : Génie de l'Environnement : Alger, École Nationale Polytechnique : 1993
Bibliogr. [4] f.. - Annexes [4] f.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Procédé de valorisation
Poissonnerie
Enzyme
Papaïne
Semi-pilote
Hydrolyse enzymatique
Cinétique enzymatique
UltrafiltrationIndex. décimale : PE00193 Résumé :
Dans le cadre de ce modeste travail, une approche globale d'un procédé de valorisation des rejets solides de poissonnerie sera réalisée et consistera à: - Etudier une cinétique enzymatique des rejets solides de poissonnerie pour déterminer les paramètres caractéristiques d'une enzyme commerciale d'origine végétale: le papaïne. - Etudier une hydrolyse enzymatique de ces mêmes substrats et enzymes à l'échelle laboratoire puis à l'échelle semi-pilote: cette étude permet d'une part de couper les longues chaînes protéiques pour récupérer les acides aminés et les petits peptides et d'autre part le comparer entre les deux échelles. - Ultrafiltrer l'hydrolysat obtenu pour séparer les acides aminés et les petits de la biomasse protéique.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Spécialité Etat_Exemplaire PE00193 PE00193 Papier + ressource électronique Bibliothèque centrale Projet Fin d'Etudes Disponible Genie_environnement Consultation sur place/Téléchargeable Documents numériques
AMROUCHE.Wided-Lamia.pdfURL